Je suis devenue végane…. enfin presque!

On entend de plus en plus parler du véganisme. C’est en fait l’idée de refuser de manger, de porter et de consommer tout ce qui vient des animaux.

Ca fait un moment que je suis attirée par la lecture de blog sur le thème végan.

Bon soyons honnête tout de suite, je ne suis pas encore prête à renoncer à la viande, au lait, au fromage, au oeuf et surtout au miel!

Mais au delà du vrai engagement moral des vegans qui nous fait réfléchir, je trouve que cette tendance nous a apporté des nouvelles recettes, de nouvelles façon d’envisager le repas.

Alors je me suis lancée le défi de manger végan pendant une semaine avec tout ma famille. Nous sommes 5 à la maison.

Pour éviter toutes rébellions, j’ai préféré ne pas annoncer ma merveilleuse idée à tout le monde tout de suite.

J’ai donc constitué mes repas pour une semaine avec des recettes trouvées sur le net et dans mes livres de cuisine.

La première étape est quand même de trouver les ingrédients nécessaires. Globalement, j’ai tout trouvé dans mon supermarché. J’ai simplement compléter pour quelques produits dans mon magasin bio. Pour le tofu version japonaise notamment.

C’était quand même une première petite victoire d’avoir tous les ingrédients de la liste.

Comme je ne connais pas encore très bien la cuisine végane, c’est un peu compliqué de connaitre « l’intérêt » d’un ingrédient pour une recette et je perds un peu mes repères : est ce qu’il sert à donner de la texture , du gout ? est ce vraiment essentiel ? par quoi puis je le remplacer ?

Granola

J’ai commencé par faire une valeur sûre ici : le granola. J’ai l’habitude d’en faire et c’est toujours un vrai succès. J’ai seulement été obligé de remplacer le miel par du sirop d’agave…Je vous donne la recette dans un article « granola » à venir très prochainement.

Première réaction de la famille, « ah merci maman d’avoir fait du granola! ». Mais il n’est pas comme d’habitude là, il a un goût bizarre.

Alors je leur explique que j’ai eu envie d’essayer avec du sirop d’agave…. bon autant vous dire que je le referai avec du miel la prochaine fois …. mais mission petit déjeuner pas mal rempli!

Bien évidemment j’ai laissé libre à chacun de prendre son petit déjeuner habituel avec du lait ou non.

dîner canneloni

Le soir, j’ai préparé des cannelloni végétariens. je vous mets le lien vers la recette ici.

La recette est assez simple à réaliser. J’ai trouvé qu’il y avait à peine assez de sauce blanche. Mais honnêtement pour une première, c’était très bon. Au niveau des enfants, l’engouement était moins important… une de mes filles a dit : » maman, la viande, elle est bizarre et je n’aime pas ». Bon effectivement le tofu, ce n’est pas de la viande!

Globalement je n’ai pas rencontré un grand succès mais je pense refaire cette recette de temps en temps.

Pain aux graines

Je me suis donc lancée dans la réalisation de la recette du pain pour me préparer un petit déjeuner salé.

J’ai trouvé la recette sur le blog de l’une des papesses de la nourriture vegan anglaise : Deliciously Ella. Il s’agit d’un pain avec beaucoup de graines, le lien pour la version anglaise est et pour la version française que j’ai traduite c’est par là (l’article est à venir).

J’ai beaucoup aimé ce petit déjeuner et j’ai très envie de le refaire de temps en temps. Et surtout je n’ai pas eu de petit creux dans la matinée

Ramen

Pour un soir, je me suis lancée dans la réalisation d’un ramen version vegan. C’est une recette que j’ai l’habitude de faire et que tout le monde apprécie.

Je n’ai pas vraiment de recette précise, je le réalise avec les ingrédients que j’ai sous la main. Mais si cela vous intéresse, n’hésitez pas à me le dire en commentaire, et je vous ferais un article à ce sujet.

Salade au quinoa

J’ai ensuite cuisiné encore une recette de deliciousy Ella. Cette fois il s’agit d’une salade avec notamment du quinoa, des lentilles et de la courge. La recette est finalement assez longue à réaliser et je trouve que les proportions sont un peu trop importantes. Surtout que je n’ai pas du tout fait l’unanimité avec cette recette.

Résultat, j’en ai mangé a peu près toute la semaine…. Elle était bonne mais rien d’extraordinaire.

Hachis parmentier de légumes

Ensuite au niveau des plats salés, j’ai testé le hachis parmentier de légumes. Et la gros coup de coeur. La recette en anglais est et je vous préparer la version en francais….
Même si la recette n’a encore une fois pas fait l’unanimité, je n’ai vraiment eu aucun mal à la finir! Je me suis régalée même si elle n’est pas très présentable.

La partie sucrée

Passons à la partie sucrée de la semaine.

J’ai testé 2 recettes de cookies, le nutella et les barres d’avoines aux pommes et aux raisins.

Comment le dire assez simplement! c’était un peu la catastrophe!

Sur l’ensemble des recettes, j’ai retenu seulement une recette de cookies.

Pour le nutella, je vais quand même refaire un test avant d’émettre un avis définitif car je crois que je n’ai pas assez respecté la consigne concernant le refroidissement complet des noisettes torréfiées. Je pense que c’est cela qui a rendu la pâte assez foncé et granuleuse. Le résultat n’était pas gourmand et pas très bon!

Pour les barres de céréales, j’ai bien aimé la recette. Il faudrait que je trouve à remplacer les raisins pas autre chose car les enfants ne les aiment pas trop. La petite touche de noix de coco est très sympa.

Pour la première recette de cookies, je ne sais pas ce qu’il s’est passé mais la pâte n’a pas cuit. C’était donc assez pâteux à manger et ça collait beaucoup aux dents.

Quant à l’autre recette, on s’est régalé! J’ai fait la recette sans le coulis de fraise pour que cela soit plus facilement transportable. Si la recette en français vous intéresse , n’hésitez pas à me le dire dans les commentaires.


Voilà cette semaine vegan s’est achevé avec une bonne impression. J’ai envie de prendre plus de recette de ce style dans mes menus…..

Et vous avez vous déjà testé ?

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